PEAK™ Limitált Kagoshima Matcha
EU Biotanúsított
L-teanin & antioxidáns forrás
Laborban tesztelt
Ceremoniális minőség
Kagoshima · Saemidori single cultivar · Első szüret · Bio · Limitált kiadás
Azokhoz pillanatokhoz, amikor a legtöbbet kell kihozni magadból.
✔ Intenzív umami-bomba: mély, gazdag, szinte sós-fűszeres karakter, amely a legmagasabb minőségű japán matchák sajátossága.
✔ Visszafogott édesség: természetes, krémesen édeskés utóíz.
✔ Nulla kesernyésség: prémium saemidori variánsként a keserűség teljesen hiányzik belőle, az ízélmény letisztult és nemes.
✔ Komplex virágos ízjegyek
✔ Vulkanikus talaj: Japán legdélibb teavidéke.
✔ Egyetlen kultivár: kézi betakarítás
✔ Hosszú árnyékolás, tavaszi első szüret, kőmalmon őrölve
A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. által tanúsított ökológiai gazdálkodásból
A matcha természetesen tartalmaz koffeint és teában előforduló aminosavakat, valamint növényi eredetű antioxidáns vegyületeket
Ajánlott: amikor a legjobbat kell kihozni magadból. Prezentáció, mélymunka, döntés előtt — a nap csúcspontjain. Vagy ha valami különlegesebbet szeretnél magadnak - vagy valakinek. A maximális élmény érdekében használj tisztított, lágy vizet.
A PEAK KARAKTERE
Mély, telt, koncentrált. A Kagoshima matcha ereje a vulkanikus talajból jön — ásványokban gazdag, intenzív, jellegében a legösszetettebb a három közül.
Fókuszt ad a nap legfontosabb pillanataihoz — amikor a legtöbbet kell kihoznod magadból.
A PEAK azoknak való, akik a csúcsot keresik. Nem a mindennapit.
ÍZ ÉS JELLEG
-
- mély, mégis vibráló smaragdzöld szín
- telt, gazdag és erőteljes umami
- selymes, krémes állag
- virágos, hosszan tartó, édeskés, komplex befejezés
SZÁRMAZÁS
Kagoshima délen fekszik – ahol a vulkanikus talaj, az erősebb napsütés és a japán teakultúra déli hagyománya egyetlen csészében találkozik. A Saemidori itt más arcát mutatja, mint az északabbi vidékeken.
A vulkanikus talaj laza, porózus szerkezete miatt a víz gyorsan elvezetődik – a gyökerek nem áznak, hanem dolgoznak: mélyebbre hatolhatnak, és aktívabban vehetik fel a káliumban, magnéziumban és nyomelemekben gazdag talaj ásványi anyagait. Ez a természetes stressz erőteljesebb ízvegyületeket eredményezhet – és mindez a csészében is megjelenik.
Amit más matchánál két kóstolásra értesz meg, azt itt az első kortyban érzed.
Ökológiai gazdálkodásból, első szüretből, kézzel szedve és kőmalomban őrölve. Mert a minőség nem a csészében kezdődik. Hanem a talajban.
Válassza ki az opciókat
A minőségről, érthetően
Mit jelent az, amit a címkén látsz?
A single cultivar azt jelenti, hogy a matcha egyetlen, gondosan nemesített teafajtából készül.
Minden teafajta – legyen az Saemidori, Okumidori vagy Yabukita – más ízprofilt, más umamimélységet, más színt hoz. A keverékek ezeket kiegyenlítik. A single cultivar megőrzi a karaktert – tisztán, ahogy a növény adja.
A bio tanúsítás azt garantálja, hogy a matcha ökológiai gazdálkodásból származik – kémiai növényvédő szerek, szintetikus műtrágyák és GMO nélkül. Az EU bio-szabályozása a teljes folyamatra kiterjed: a talajkezeléstől a feldolgozáson át egészen a csomagolásig. Nem elég jól termeszteni – minden lépést ellenőriznek, dokumentálnak, tanúsítanak.
Ez azért fontos nekünk, mert a matcha koncentrált. Amit a levél felvesz a talajból, az a csészébe kerül.
A ceremoniális nálunk azt jelenti, hogy a matcha önmagában is teljes. Élénk szín, selymes textúra, természetes umami és tiszta lecsengés — olyan minőség, amelyhez vízen kívül semmi más nem szükséges.
A teacserje évente többször is hozható szüretre, de az első – tavasszal, téli nyugalom után – különleges. A növény hónapokon át gyűjtötte az energiát, és azt mind az első levelekbe táplálja.
Ez az első szüret, amit japánul ichibancha-nak neveznek. A levelek ekkor a leglágyanabbak, a leggazdagabbak L-theaninban és klorofillban – ettől lesz a szín élénkebb, az íz mélyebb, a lecsengés tisztább.
A Prosomnia Labs kizárólag first harvest matchát kínál.
a matcháinkról
Fogyaszd tisztán!
A matcháinkról büszkén elmondhatjuk, hogy akár tisztán, önmagában fogyasztva is ízletesek. Nincs szükség tejre, vagy édesítőre, hogy elfedje az ízét.